Terveyteen
vaikuttavista tuotteista on esitetty useita väittämiä, mutta vain
harvoja on tieteellisesti todistettu. Terveellinen ruokavalio ja
säännöllinen liikunta ovat ne asiat, joita lääkärikuntakin
asiakkailleen toitottaa. Mutta näyttää siltä, että suositukset
ruokavalionkin suhteen heittävät vähän väliä häränpyllyä. Miksi?
1. Meillä nykyisin vallalla oleva
ravintosuositus ei perustu kattavaan lääketieteelliseen tutkimukseen,
vaan amerikkalaisen terveyttä pohtivan raadin äänestykseen.
Äänestystulos sitäpaitsi ei ollut yksimielinen.
2. Eri ravintoaineiden vaikutus
ihmisen terveyteen on vaikeasti tutkittava, koska ravinto ei voi
koostua vain yhdestä ravintoaineesta. Vakiodieetti, jossa yksi
ravintoaine vaihtuu isoilla tutkimusryhmillä on vaikeasti
toteutettavissa. Lisäksi vaaditaan verrokkiryhmä, joka vaihtaa dieettiä
tutkimusryhmän kanssa. Näin yritetään todentaa mikä oli kyseisen
ravintoaineen vaikutus. Kun näitä ravinnon komponentteja on runsas
joukko, ihmisikä ei riitä niiden tutkimiseen.
3. Ihmisten geneettiset erot vaikuttavat lopputulokseen.
Näyttäisi siis siltä, että minkäänlaisia varmoja tuloksia ei voida
saada. Totuus ei ole näin yksioikoinen. On verrattu eri kansojen
ruokatottumuksia sekä tutkittu ruokatottumusten muutoksia. Näistä
saadaan viitteitä siihen mikä on hyväksi ja mitä pitäisi välttää.
Ravinto sisältää peruskomponentteina hiilihydraatteja, rasvaa,
proteiineja, suoloja, vitamiineja ja suuren joukon muita yhdisteitä
kuten antioksidantteja, väriaineita, säilytysaineita jne. Hyvä suositus
onkin, että syödään monipuolisesti ja vuorokauden kulutusta ei saa
ylittää. Jos syödään enemmän kuin kulutetaan, lihotaan.
Terveys on kauppatavaraa!
Kauppatavaraako? No, ei taida
ihan olla totta. Mutta kun katselee mainoksia, tulee kyllä siihen
tulokseen, että ellet osta niitä ja näitä tuotteita, et voi olla terve.